新春走基層丨古老“糖貢”甜了鄉(xiāng)村年味

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海南省文昌市鳳會(huì)村有358戶，常住人口1400余人，被譽(yù)為“海南傳統(tǒng)年糕第一村”。這些年，隨著物流業(yè)興起，村民將“糖貢”生意做到了“線上”，熱銷全國(guó)各地，古老“年糕”甜了鄉(xiāng)村年味。

“糖貢”，俗稱米花糖，是文昌民間流傳了上百年的一種傳統(tǒng)“年糕”，因古時(shí)作為貢品進(jìn)獻(xiàn)朝廷而得名。過(guò)去也只有地主和鄉(xiāng)紳可以制作。

鳳會(huì)村有這樣一句俗語(yǔ)：“無(wú)糖貢不像過(guò)年”。如今，每逢新春佳節(jié)，可以說(shuō)是村子里最熱鬧的時(shí)候，家家戶戶忙著制作“糖貢”，房前屋后到處飄著幸福的年味。

特殊的制作工藝和香脆綿柔的口感，讓鳳會(huì)村“糖貢”名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，“糖貢”也承載著一代又一代人的家鄉(xiāng)年味記憶，手藝也世世代代傳承下來(lái)。

村民符策良，46歲，從小傳承母親的手藝，做“糖貢”至今已有10多年了。

“以前我們的‘糖貢’，一般都是用來(lái)招待親戚朋友，或者寄給遠(yuǎn)方的親人。”符策良說(shuō)，好多外來(lái)的朋友追到村里買“糖貢”，當(dāng)時(shí)因?yàn)榱啃?，買不到，感覺他們有些遺憾，后來(lái)就萌生辦廠加工“糖貢”想法，滿足廣大的朋友需求。

2006年，符策良開始投資建廠，去年銷售額有100多萬(wàn)元。今年春節(jié)，“糖貢”訂單比往年多了不少。工廠里燈火通明，他和80多名工人一起忙著制作“糖貢”，趕在年前把“年味記憶”送達(dá)消費(fèi)者手中。